銀耳炒火腿粉皮怎么炒
家常美味——銀耳炒火腿粉皮的制作方法
在我國眾多的傳統(tǒng)美食中,銀耳炒火腿粉皮是一道色香味俱佳的家常菜，這道菜以銀耳、火腿和粉皮為主要食材，搭配合理，營養(yǎng)豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友小聚，下面，就讓我為大家詳細介紹一下銀耳炒火腿粉皮的制作方法。
【食材準備】
- 銀耳：50克
- 火腿：100克
- 粉皮：200克
- 青紅椒：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 豆瓣醬：適量
- 生抽、老抽：適量
- 鹽、糖：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
-
銀耳提前用溫水泡發(fā),去蒂，撕成小朵；火腿切成薄片；粉皮切成條狀；青紅椒洗凈切絲；蔥、姜、蒜切末備用。
-
熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入蔥、姜、蒜末爆香。
-
加入豆瓣醬炒出紅油,然后放入火腿片翻炒至變色。
-
接著放入銀耳和粉皮,翻炒均勻。
-
加入適量的生抽、老抽調(diào)色，再加入適量的鹽、糖和雞精調(diào)味。
-
加入青紅椒絲,快速翻炒均勻，炒至青紅椒斷生即可。
-
出鍋前,撒上一些蔥花提香，即可裝盤上桌。
【小貼士】
-
銀耳泡發(fā)時,注意不要泡得太久，以免變質(zhì)。
-
粉皮不宜炒太久,以免口感變差。
-
豆瓣醬的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整。
-
炒菜時,火候要掌握好，以免燒糊。
銀耳炒火腿粉皮是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感豐富，營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，不僅能豐富家人的餐桌，還能在朋友聚會時展示自己的廚藝，快來動手嘗試一下吧！
