炒干豌豆可以吃嗎怎么做
炒干豌豆,美味又營(yíng)養(yǎng)，這樣做才最好！
導(dǎo)語(yǔ)：干豌豆作為一種常見(jiàn)的食材，不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，炒干豌豆可以吃嗎？怎么做才能讓這道菜色香味俱佳呢？本文將為您解答。
炒干豌豆可以吃嗎？
當(dāng)然可以！干豌豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)和多種維生素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，炒干豌豆是一道色香味俱佳的佳肴，不僅適合家常菜，也適合節(jié)日宴請(qǐng)。
怎么做炒干豌豆？
以下是炒干豌豆的詳細(xì)做法：
【材料】
- 干豌豆 100克
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 青紅椒 適量
- 豆瓣醬 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
【步驟】
- 將干豌豆用清水浸泡4小時(shí),使其充分吸水膨脹。
- 將泡好的干豌豆撈出,用清水沖洗干凈，瀝干水分。
- 蔥切段,姜切片，蒜拍碎，青紅椒切絲備用。
- 熱鍋倒油,油溫升至5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜炒香。
- 加入豆瓣醬,小火炒出紅油。
- 倒入干豌豆,快速翻炒均勻。
- 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒至豌豆斷生。
- 加入適量鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
- 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
小貼士：
- 干豌豆泡發(fā)時(shí)間較長(zhǎng),如時(shí)間緊迫，可用高壓鍋或電飯煲快速煮開(kāi)，縮短泡發(fā)時(shí)間。
- 炒干豌豆時(shí),火候不宜過(guò)大，以免豌豆炒糊。
- 豆瓣醬是這道菜的關(guān)鍵,可根據(jù)個(gè)人口味選擇豆瓣醬的辣度。
炒干豌豆是一道簡(jiǎn)單易做、美味營(yíng)養(yǎng)的家常菜，通過(guò)以上步驟，您可以在家中輕松制作出美味的炒干豌豆，快來(lái)試試吧，讓這道佳肴為您的餐桌增添色彩！
