家常美味——清炒茼蒿的做法

茼蒿，又稱蓬蒿，是一種常見的綠葉蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，非常適合夏季食用，清炒茼蒿簡(jiǎn)單易做，不僅保留了蔬菜的原汁原味，還能讓人在炎炎夏日中感受到一絲清涼，下面,就讓我為大家分享如何將茼蒿炒得既美味又健康。

【材料準(zhǔn)備】

• 茼蒿500克
• 鹽適量
• 食用油適量
• 蒜末少許（可選）

【烹飪步驟】

1. 將茼蒿洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段,瀝干水分備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入蒜末（如果喜歡蒜香，可以加入）爆香。
3. 將茼蒿放入鍋中，用大火快速翻炒，炒至茼蒿變軟,顏色變得鮮綠。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽調(diào)味。
5. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 茼蒿不宜炒得過久，以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差,快速翻炒是關(guān)鍵。
2. 清炒茼蒿時(shí)，不宜加入過多的調(diào)味料,以免掩蓋了蔬菜本身的清香味。
3. 茼蒿中含有草酸，炒制前最好用清水浸泡一段時(shí)間，以去除草酸,減少對(duì)身體的++。

清炒茼蒿是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅適合夏季食用，還能為餐桌增添一抹清新，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快快動(dòng)手,為家人和朋友帶來一份健康美味的佳肴吧！