家常美味——豆角腐竹臘腸炒制指南

在我國廣大的烹飪文化中,家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——豆角腐竹臘腸炒，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且制作方法簡單，是家庭餐桌上的佳肴。

【食材準備】

• 豆角：適量
• 臘腸：適量
• 腐竹：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將豆角洗凈,去頭去尾，切成小段；臘腸切片；腐竹提前用水泡發(fā)，切成小段。
2. 熱鍋涼油,油熱后下入蒜末炒香。
3. 放入臘腸片,煸炒至表面微焦，出香味。
4. 加入豆角段,快速翻炒均勻，炒至豆角表面微微變軟。
5. 倒入泡發(fā)好的腐竹,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)味，根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精。
7. 翻炒至豆角和腐竹充分吸收調(diào)味料,食材熟透即可出鍋。

【小貼士】

1. 臘腸在炒制前最好切片,這樣更容易入味，口感也更佳。
2. 豆角不宜炒制時間過長,以免失去口感和營養(yǎng)。
3. 腐竹泡發(fā)后要瀝干水分,以免炒制時出水過多，影響口感。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

豆角腐竹臘腸炒是一道簡單易學的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨試著做一下這道菜，為家人帶來一份美味與溫馨。