排骨炒冰糖芋頭怎么炒好吃
排骨炒冰糖芋頭——家常美味，簡單易學(xué)
在我國廣大的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、美味可口而深受人們喜愛，排骨炒冰糖芋頭便是這樣一道集美味與營養(yǎng)于一體的家常菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松學(xué)會如何炒出好吃的排骨炒冰糖芋頭。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：排骨、芋頭、冰糖、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、食用油等。
【制作步驟】
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排骨洗凈，放入沸水中焯水去腥，撈出備用，芋頭去皮，切成小塊，生姜切片,大蒜拍碎。
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熱鍋冷油,放入姜片和大蒜片爆香。
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將焯好水的排骨放入鍋中,翻炒至表面微黃。
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加入適量生抽、老抽和料酒，翻炒均勻,讓排骨充分吸收調(diào)味料的香氣。
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放入芋頭塊,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的清水,水量沒過食材即可。
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加入冰糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至湯汁濃稠,芋頭熟軟。
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根據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
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排骨焯水可以去除腥味,使口感更加鮮美。
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芋頭在燉煮過程中，容易粘鍋,所以要注意不時地翻炒。
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燉煮芋頭時，火候不宜過大,以免芋頭過于爛糊。
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根據(jù)個人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。
排骨炒冰糖芋頭是一道色香味俱佳的家常菜，其口感鮮嫩，甜中帶咸，非常適合家庭聚餐或日常飲食，學(xué)會了這道菜的制作方法，相信你也能在廚房里大顯身手，為家人帶來一道美味佳肴,快來動手嘗試一下吧！
