蒜薹炒肉絲是一道家常菜,口感鮮嫩，味道鮮美，下面我將為大家介紹蒜薹炒肉絲的調料做法。

我們需要準備以下食材：蒜薹、豬肉、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、水淀粉。

1. 將豬肉切成細絲,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘，使其入味。

2. 蒜薹洗凈切段,生姜切絲，大蒜切片，干辣椒切段。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入生姜、大蒜、干辣椒炒香。

5. 接著放入蒜薹段,翻炒均勻。

6. 倒入炒好的肉絲,加入適量的生抽、老抽、鹽、白糖調味。

7. 翻炒均勻,使肉絲和蒜薹充分吸收調料的味道。

8. 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮嫩可口。

9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

這樣,一道美味的蒜薹炒肉絲就完成了，這道菜色香味俱佳，簡單易學，適合家庭日常食用，希望大家喜歡這道菜，快快動手嘗試一下吧！