水果豌豆炒蝦仁——色香味俱全的快手佳肴

在我國,美食文化源遠流長，各式各樣的菜肴讓人垂涎欲滴，我要向大家介紹一道簡單易學(xué)、色香味俱全的快手佳肴——水果豌豆炒蝦仁。

水果豌豆炒蝦仁,顧名思義，主要食材包括水果豌豆和蝦仁，這道菜不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜品。

【食材準備】

1. 新鮮蝦仁300克
2. 水果豌豆200克
3. 胡蘿卜一小段
4. 青紅椒各半個
5. 姜蒜末適量
6. 鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將蝦仁去殼去腸線,洗凈后用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 水果豌豆洗凈,胡蘿卜、青紅椒洗凈切絲。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜末爆香。
4. 加入蝦仁,快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入胡蘿卜絲、青紅椒絲翻炒至斷生。
6. 加入水果豌豆,快速翻炒均勻。
7. 將蝦仁重新倒入鍋中,加入適量鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可享用。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時,加入少許淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 炒蝦仁時火候要大,動作要快，以免蝦仁變老。
3. 水果豌豆不宜炒太久,以免失去口感。

水果豌豆炒蝦仁是一道色香味俱全的快手佳肴,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，既能滿足味蕾，又能為家人帶來健康，快來動手嘗試一下吧！