家常美味——蔥炒雞腿豆芽的做法

在我國廣大的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單易學的家常菜——蔥炒雞腿豆芽，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富,非常適合忙碌的上班族或家庭主婦。

【食材準備】

• 雞腿肉 2個
• 豆芽 200克
• 大蔥 1根
• 生姜 適量
• 蒜瓣 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 雞腿肉洗凈，切成小塊，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 大蔥洗凈，切成小段；生姜、蒜瓣分別切片備用。
3. 豆芽洗凈,瀝干水分。
4. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的雞腿肉，用中火翻炒至表面變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入姜片、蒜片爆香。
6. 加入蔥段,翻炒出香味。
7. 將炒好的雞腿肉重新放入鍋中，與蔥段、姜片、蒜片一起翻炒均勻。
8. 加入豆芽,快速翻炒至豆芽變軟。
9. 調(diào)入適量鹽,翻炒均勻。
10. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
11. 炒好的蔥炒雞腿豆芽即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞腿肉腌制時,加入淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 豆芽不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 翻炒時火候不宜過大,以免豆芽炒糊。

蔥炒雞腿豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨試著做這道菜,為家人帶來一份美味與關愛。