家常美味——野蔥炒辣椒炒肉的做法詳解

在我國廣袤的農(nóng)村，野蔥是一種常見的野生蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，搭配辣椒和豬肉，這道野蔥炒辣椒炒肉不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道極具地方特色的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 野蔥：適量
• 辣椒：適量
• 豬肉：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將野蔥洗凈，切成小段；辣椒洗凈，去籽切塊；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入生姜片、蒜片爆香。
4. 加入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,肉片熟透后盛出備用。
5. 鍋中留少許油，放入野蔥段和辣椒塊,翻炒至辣椒斷生。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，與野蔥、辣椒一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 野蔥的香味濃郁，炒制過程中不宜過長,以免影響口感。
2. 豬肉切片時(shí)，可以加入少許淀粉,使其更加嫩滑。
3. 辣椒的辣度根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適當(dāng)增加辣椒量。

野蔥炒辣椒炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，在寒冷的冬天，來上一盤熱氣騰騰的野蔥炒辣椒炒肉，不僅能驅(qū)寒暖身，還能讓人食欲大增，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)喜歡上這道美味的佳肴！