青椒炒肉炒榨菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒肉炒榨菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 青椒：2個(gè)
• 豬里脊肉：150克
• 榨菜：100克
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 食用油：適量
• 鹽：少許
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 白胡椒粉：少許
• 淀粉：1茶匙
• 雞精：少許

【制作步驟】

1. 青椒洗凈,去籽切塊；豬里脊肉切成薄片；大蒜和生姜分別切成末。

2. 將切好的豬肉片放入碗中,加入少許鹽、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。

3. 鍋中倒入適量食用油,燒熱后放入蒜末和姜末炒香。

4. 下入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，炒至肉熟。

5. 將切好的青椒塊放入鍋中,與肉片一起翻炒。

6. 青椒炒至斷生后,加入榨菜，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 豬里脊肉選擇時(shí),要選擇新鮮的，這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。
• 青椒的火候不宜太大,以免炒熟后失去脆嫩口感。
• 榨菜提前用水沖洗一下,可以去除多余的鹽分，口感更佳。

這道青椒炒肉炒榨菜,色香味俱佳，既保留了青椒的清香，又吸收了肉的鮮美和榨菜的爽口，簡單易學(xué)的做法，讓您在家也能輕松享受美味的家常菜，快動(dòng)手試試吧！