豆豆炒茄子肉怎么炒好吃
豆豆炒茄子肉，美味家常菜的制作方法
豆豆炒茄子肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛(ài)，這道菜以茄子、豆豆和豬肉為主要食材，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】 茄子 2個(gè) 豆豆（青豆）100克 豬肉 150克 蒜末、姜末、蔥花各適量 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、水淀粉、食用油各適量
【制作步驟】
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將茄子洗凈，切成條狀；豬肉切成絲；豆豆洗凈備用。
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茄子條放入鹽水中浸泡10分鐘，去除多余的水分,撈出瀝干。
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熱鍋涼油，放入蒜末、姜末、蔥花炒香。
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加入豬肉絲，翻炒至變色，加入生抽、老抽、料酒調(diào)味。
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加入豆豆,翻炒均勻。
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加入茄子條,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
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茄子浸泡在鹽水中可以去除多余的澀味,使茄子更加鮮美。
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豬肉絲要提前腌制，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖，腌制10分鐘,使肉絲更加入味。
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炒茄子時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免茄子燒焦。
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水淀粉勾芡可以使菜肴更加鮮亮,口感更加滑嫩。
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豆豆炒茄子肉可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。
通過(guò)以上步驟，一道美味的豆豆炒茄子肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
