家常美味——肉沫炒空心菜梗的做法

空心菜梗,作為一種常見的蔬菜，不僅口感爽脆，而且營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維和多種維生素，搭配肉沫一起炒制，更是家常菜中的佳品，下面，就為大家詳細(xì)介紹肉沫炒空心菜梗的做法，讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 空心菜梗 300克
• 豬肉末 100克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將空心菜梗洗凈,切成約3厘米長的段，放入開水中焯水，撈出后瀝干水分備用。
2. 豬肉末中加入適量的鹽、生抽、老抽和水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末和生姜末爆香。
4. 將腌制好的肉末放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至肉末變色。
5. 加入焯好水的空心菜梗,快速翻炒均勻，讓肉沫和空心菜梗充分混合。
6. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻后,出鍋前可以加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。
8. 出鍋裝盤,即可享用美味的肉沫炒空心菜梗。

【小貼士】

1. 空心菜梗焯水的時間不宜過長,以免口感變差。
2. 肉末腌制時加入水淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
3. 炒制過程中要快速翻炒,以免空心菜梗變黃，影響美觀和口感。

肉沫炒空心菜梗是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感爽脆，學(xué)會這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能為家人帶來健康，快來動手試試吧！