白菜炒香菇雞蛋——家常美味做法大全

導語：白菜炒香菇雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，我們就來詳細介紹一下白菜炒香菇雞蛋的做法大全，讓你輕松掌握這道美食的制作技巧。

食材準備

1. 白菜：適量，洗凈切絲；
2. 香菇：適量，泡發(fā)后切片；
3. 雞蛋：2個，打散備用；
4. 蔥：適量，切段；
5. 姜：適量，切片；
6. 蒜：適量，切片；
7. 鹽：適量；
8. 雞精：適量；
9. 食用油：適量。

白菜炒香菇雞蛋做法

1. 將白菜洗凈切絲,香菇泡發(fā)后切片，蔥、姜、蒜切片備用；
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入蔥姜蒜炒香；
3. 加入香菇片,翻炒均勻，炒至香菇變軟；
4. 倒入白菜絲,快速翻炒均勻；
5. 倒入打散的雞蛋液,用鏟子輕輕翻炒，使雞蛋液均勻裹在白菜和香菇上；
6. 加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻；
7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

注意事項

1. 白菜不宜炒得過久,以免過于軟爛，影響口感；
2. 香菇在炒制過程中,可以適當加入少量水，以免過于干鍋；
3. 雞蛋液倒入后,要迅速翻炒，以免雞蛋變老；
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

白菜炒香菇雞蛋是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上做法大全，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作技巧，趕快動手嘗試一下吧，為家人帶來一份美味佳肴！