臘腸炒薯條家常做法
臘腸炒薯條家常做法
臘腸炒薯條是一道簡單又美味的家常菜,色香味俱佳，深受大眾喜愛，下面就來為大家詳細介紹這道菜的制作方法。
【所需食材】 臘腸2根、土豆1個、蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣、生抽、老抽、鹽、糖、食用油適量。
【制作步驟】
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土豆去皮,切成條狀，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，臘腸切成薄片，蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入臘腸片翻炒至表面微焦，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入土豆條翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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待土豆條炒至七成熟時,將臘腸片重新放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至土豆條熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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土豆條在炒制過程中,要不斷翻炒，以免糊鍋。
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臘腸本身有咸味,所以在調(diào)味時，要適量添加鹽。
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土豆條不宜炒得太久,以免口感變差。
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如有剩余的臘腸炒薯條,可以加入一些蔬菜，如青椒、洋蔥等，再次翻炒，味道更佳。
通過以上步驟,一道美味的臘腸炒薯條就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，快來動手試試吧！
