松子炒豬肉片——美味家常菜的簡(jiǎn)單做法

松子炒豬肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 松子 50克
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 醬油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 白糖 1小勺
• 鹽 適量
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入料酒、醬油、淀粉和少許鹽，抓勻腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈去籽,切成與豬肉片大小相似的片狀。
3. 大蒜和生姜切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蒜末和姜末爆香。
6. 加入青紅椒片,快速翻炒至斷生。
7. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入松子，快速翻炒均勻。
8. 加入白糖提鮮,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的用量，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬里脊肉質(zhì)地細(xì)嫩,切片時(shí)盡量薄一些，這樣炒出來(lái)的肉片更加入味。
2. 腌制豬肉片時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以保持肉片的口感。
4. 松子不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去香味。

松子炒豬肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握，這道菜不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的一道佳肴，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來(lái)一份溫馨的美食時(shí)光！