家常美味——雞胸肉炒口蘑的做法

口蘑炒雞胸肉是一道色香味俱佳的家常菜,既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 口蘑 150克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少許鹽，抓勻腌制10分鐘。
2. 口蘑洗凈,切片；青紅椒去籽，切片；蔥切段，姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜爆香，再加入口蘑片翻炒至口蘑出汁。
5. 將炒好的雞胸肉片重新倒入鍋中,與口蘑一起翻炒，加入青紅椒片繼續(xù)翻炒。
6. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞胸肉切片時(shí),可以斜著切，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 腌制雞胸肉時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，同時(shí)也能鎖住肉汁。
3. 炒口蘑時(shí),不要炒得太久，以免口蘑出水過(guò)多，影響口感。

雞胸肉炒口蘑是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能為健康加分，快動(dòng)手試試吧！