兔子炒土豆——家常美味，營養(yǎng)滿分

兔子炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細介紹一下如何炒出美味的兔子炒土豆。

我們要準備好食材,兔子肉和土豆是這道菜的主角，還有一些輔助食材，如蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖等調味品。

我們來處理食材,將兔子肉切成小塊，用清水沖洗干凈，瀝干水分，土豆去皮，切成滾刀塊，用清水沖洗掉多余的淀粉，蔥、姜、蒜切成末備用。

熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香，再放入兔子肉翻炒至變色，這時，加入適量的料酒去腥，再加入生抽、老抽調味，翻炒均勻。

放入土豆塊,繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽和糖，根據個人口味調整，翻炒均勻后，加入適量的清水，水量要沒過土豆塊，大火燒開后，轉小火燉煮，直到兔子肉和土豆都熟透。

開大火收汁,使湯汁濃稠，撒上蔥花提香，即可出鍋。

炒兔子炒土豆的要點如下：

1. 兔子肉要切得大小均勻,這樣炒出來的菜才會更加美觀。

2. 炒土豆時,要加入適量的清水，以免土豆炒焦。

3. 燉煮過程中,要小火慢燉，使兔子肉和土豆充分吸收調味料的味道。

4. 收汁時,要開大火，以免湯汁過多。

5. 最后撒上蔥花,不僅可以提香，還能增加菜肴的視覺效果。

通過以上步驟,相信大家已經學會了如何炒出美味的兔子炒土豆，這道菜不僅適合家庭聚餐，也是招待親朋好友的佳肴，快來動手嘗試一下吧！