家常木耳炒肉與素炒木耳,兩味佳肴輕松掌握

木耳炒肉,一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹木耳炒肉和素炒木耳的家常做法，讓你輕松掌握這兩道美味佳肴。

木耳炒肉家常做法

【食材】

• 豬里脊肉 200克
• 木耳 100克
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵；青紅椒洗凈切塊；大蒜和生姜切片。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蒜片和姜片爆香，再加入木耳和青紅椒翻炒。
5. 待木耳炒至軟熟,倒入炒好的肉片，快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

素炒木耳家常做法

【食材】

• 木耳 100克
• 胡蘿卜 1根
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 水淀粉 適量

【步驟】

1. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵；胡蘿卜洗凈切片；青紅椒洗凈切塊；大蒜和生姜切片。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入蒜片和姜片爆香。
3. 加入木耳和胡蘿卜片,快速翻炒均勻。
4. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 最后加入青紅椒塊,快速翻炒至青紅椒斷生。
6. 加入適量的水淀粉勾芡,炒勻后即可出鍋。

這兩道菜的做法簡(jiǎn)單易學(xué),既保留了木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又增添了肉的鮮美，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都是不錯(cuò)的選擇，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！