家常炒肉絲,美味又簡單

導(dǎo)語：炒肉絲是一道非常經(jīng)典的家常菜，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，下面就來為大家分享一道簡單易學(xué)的炒肉絲做法，讓你輕松在家做出美味佳肴。

食材：

主料：豬肉 300克

輔料：青椒 1個、紅椒 1個、蔥姜蒜 適量、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、料酒 1湯匙、鹽 適量、糖 1茶匙、水淀粉 適量、食用油 適量

做法：

1. 將豬肉切成細(xì)絲,放入碗中，加入少許生抽、料酒、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 青椒、紅椒洗凈，去籽，切成細(xì)絲；蔥姜蒜切末。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香，再加入青椒絲、紅椒絲翻炒均勻。

5. 倒入炒好的肉絲,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。

小貼士：

1. 肉絲要切得細(xì)一些,這樣更容易入味。

2. 腌制肉絲時,加入少許水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。

3. 炒肉絲時,油溫不宜過高，以免肉絲炒焦。

4. 勾芡時要快速,以免肉絲粘連。

通過以上步驟,一道美味的炒肉絲就完成了，家常炒肉絲簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴，快動手試試吧！