肉皮炒包頭菜——家常美味的簡單做法

在我國的飲食文化中，肉皮炒包頭菜是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，既有肉皮的香糯，又有包頭菜的爽脆，是家庭餐桌上的佳肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下肉皮炒包頭菜的具體做法。

【食材準備】

• 肉皮：適量
• 包頭菜：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將肉皮清洗干凈，放入沸水中焯水去腥,撈出后切成薄片。
2. 包頭菜洗凈，切成絲；生姜、大蒜、青紅椒分別切成末。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入肉皮片，翻炒至肉皮表面微黃,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜末、大蒜末、青紅椒末爆香。
5. 加入包頭菜絲,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉皮片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至包頭菜熟透，肉皮入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 焯水去腥是關鍵步驟，可以去除肉皮的異味,使口感更佳。
2. 炒包頭菜時，火候不宜過大,以免炒糊。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

肉皮炒包頭菜是一道簡單易學的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學會這道菜，不僅能豐富自己的餐桌，還能為家人帶來滿滿的幸福感,快來動手嘗試一下吧！