川菜豌豆炒口蘑怎么做
川菜豌豆炒口蘑怎么做
川菜，作為中國八大菜系之一，以其獨(dú)特的麻辣、鮮香、油潤、味濃而聞名，豌豆炒口蘑作為一道家常川菜，色香味俱佳，深受大眾喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下川菜豌豆炒口蘑的做法。
【食材】 新鮮豌豆 200克 口蘑 100克 紅椒 1個(gè) 蒜 2瓣 鹽 適量 雞粉 適量 生抽 適量 水淀粉 適量 食用油 適量
【步驟】
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準(zhǔn)備食材：將豌豆洗凈，去兩頭；口蘑洗凈，切成薄片；紅椒去籽，切成條狀；蒜切片。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時(shí),放入蒜片爆香。
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下豌豆翻炒：將豌豆放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至豌豆顏色變深。
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加入口蘑：將口蘑放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量鹽、雞粉、生抽,翻炒均勻。
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加紅椒：將紅椒放入鍋中,翻炒均勻。
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水淀粉勾芡：加入適量水淀粉，翻炒均勻,使豌豆炒口蘑更加鮮嫩。
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出鍋裝盤：待豌豆炒口蘑熟透后,出鍋裝盤即可。
【小貼士】
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豌豆炒口蘑時(shí)，要快速翻炒,以免豌豆炒糊。
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口蘑的口感鮮美，炒制過程中不要加太多水,以免影響口感。
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可以根據(jù)個(gè)人口味,適量調(diào)整調(diào)料的用量。
川菜豌豆炒口蘑，色澤鮮艷，口感豐富，是一道極具特色的川菜，快快動(dòng)手嘗試一下,為您的餐桌增添一道美味佳肴吧！
