冬瓜炒肉炒蝦的做法大全
冬瓜炒肉炒蝦的做法大全，美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜
導(dǎo)語(yǔ)：冬瓜炒肉炒蝦是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，我們就為大家?guī)?lái)冬瓜炒肉炒蝦的做法大全,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。
食材準(zhǔn)備
- 冬瓜：500克
- 豬肉：150克
- 蝦：200克
- 蔥、姜、蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉：適量
冬瓜炒肉炒蝦的做法
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冬瓜去皮去瓤，切成薄片；豬肉切成薄片；蝦去殼去頭去腸線,洗凈備用。
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蔥切段,姜蒜切片。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
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放入豬肉片，翻炒至變色,加入料酒去腥。
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加入冬瓜片,翻炒均勻。
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加入適量鹽、生抽、蠔油調(diào)味,翻炒均勻。
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放入蝦,快速翻炒均勻。
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加入胡椒粉提香,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可。
烹飪技巧
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冬瓜切片時(shí)，可以斜著切,這樣炒出來(lái)的冬瓜更加美觀。
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豬肉切片時(shí)，可以加入少許淀粉和油,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
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蝦在炒制過(guò)程中，要快速翻炒,以免蝦肉變老。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
營(yíng)養(yǎng)分析
冬瓜具有清熱解毒、利尿消腫的功效，豬肉富含蛋白質(zhì)和脂肪，蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富,適合各個(gè)年齡段的人群食用。
通過(guò)以上步驟，你可以輕松學(xué)會(huì)冬瓜炒肉炒蝦的做法，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，美味可口,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
