胖大哥炒咸魚的獨特做法

在我國，咸魚是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)美食，其獨特的風味讓人回味無窮，就讓我為大家揭秘胖大哥炒咸魚的獨特做法,讓我們一起感受這道美味佳肴的魅力。

胖大哥炒咸魚，選用的是優(yōu)質(zhì)的咸魚，其肉質(zhì)鮮美，口感豐富,以下是胖大哥炒咸魚的詳細做法：

【食材準備】

1. 咸魚：500克
2. 蔥：適量
3. 姜：適量
4. 蒜：適量
5. 花椒：適量
6. 食用油：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 料酒：適量
10. 白糖：適量

【炒制步驟】

1. 將咸魚洗凈，用刀背輕輕拍松,切成條狀。
2. 將蔥、姜、蒜分別切成末,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入花椒炒香,撈出棄用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 將切好的咸魚放入鍋中,翻炒至兩面微黃。
6. 加入適量的生抽、老抽、料酒和白糖,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 翻炒至咸魚入味，湯汁略微收干時,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 咸魚在炒制過程中，不要炒得太久,以免肉質(zhì)變硬。
2. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
3. 炒咸魚時，油溫不宜過高,以免燒糊。

胖大哥炒咸魚，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，這道菜既可當主食，也可作為下酒菜，學會這道菜的做法，讓你在家也能品嘗到地道的美食,快來試試吧！