鮮芹菜炒雞肉是一道簡單又美味的家常菜,不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下鮮芹菜炒雞肉的烹飪方法。

我們需要準備以下食材：

1. 雞肉：300克
2. 鮮芹菜：200克
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 料酒：適量
10. 淀粉：適量

我們來詳細講解鮮芹菜炒雞肉的烹飪步驟：

1. 雞肉洗凈,切成薄片，加入適量的鹽、料酒、生抽、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 鮮芹菜洗凈,切成段；生姜、大蒜切片。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜片、蒜片爆香。

4. 加入腌制好的雞肉片,快速翻炒至變色。

5. 加入鮮芹菜段,繼續(xù)翻炒。

6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調味，翻炒均勻。

7. 炒至雞肉熟透,芹菜斷生，即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士：

1. 雞肉片要切得薄一些,這樣炒出來的雞肉更加嫩滑。

2. 芹菜不宜炒得太久,以免口感變差。

3. 可以根據個人口味適量調整調料的用量。

鮮芹菜炒雞肉是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食的樂趣，快來動手試試吧！