蒜苗炒沙巴魚的做法

沙巴魚,又稱鱸魚，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的?？?，搭配蒜苗炒制，既能保持魚肉的鮮美，又能增添菜肴的香氣，下面，就為大家詳細(xì)介紹蒜苗炒沙巴魚的做法。

【材料準(zhǔn)備】

1. 沙巴魚1條（約500克）
2. 蒜苗適量
3. 姜幾片
4. 蒜末適量
5. 鹽適量
6. 料酒適量
7. 生抽適量
8. 植物油適量

【做法步驟】

1. 沙巴魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，洗凈后切成塊狀，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 蒜苗洗凈切段,姜切片備用。
3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，放入姜片爆香。
4. 加入腌制好的沙巴魚塊,中火煎至兩面金黃，魚肉熟透。
5. 加入蒜末,翻炒出香味。
6. 倒入蒜苗段,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,炒勻。
8. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少量水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。

【小貼士】

1. 煎魚時(shí),油溫不宜過高，以免魚肉外焦里生。
2. 蒜苗不宜炒制時(shí)間過長,以免失去口感。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

蒜苗炒沙巴魚是一道簡單易學(xué)的家常菜,魚肉鮮嫩，蒜苗清香，營養(yǎng)豐富，快動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道美味佳肴為您的餐桌增添色彩！