炒基圍蝦仁——美味家常菜的簡單做法

基圍蝦仁，作為一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，如何才能將基圍蝦仁炒得既美味又可口呢？以下是一份詳細的炒基圍蝦仁做法,讓你輕松在家享受美食。

【食材準備】

• 基圍蝦仁 300克
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 蒜 3瓣
• 青紅椒各1個
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 鹽 適量
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 食用油 適量

【炒基圍蝦仁的做法】

1. 蝦仁處理：將基圍蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，然后用廚房紙巾吸干水分，將蝦仁加入適量的鹽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 蔥姜蒜青椒準備：蔥切成小段，姜蒜切片,青紅椒去籽切片。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥段、姜片和蒜片,炒香。

4. 炒蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中,快速翻炒至蝦仁變色。

5. 調味：在蝦仁炒至八成熟時，加入生抽、老抽,快速翻炒均勻。

6. 加青紅椒：將青紅椒片放入鍋中,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。

7. 出鍋：根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 蝦仁腌制時加入淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩,炒制時也更易熟。
• 炒蝦仁時火候要大，動作要快,以保持蝦仁的鮮嫩口感。
• 青紅椒的加入可以增加菜肴的色澤和口感,也可以根據(jù)個人喜好選擇其他蔬菜。

通過以上步驟，一道美味的炒基圍蝦仁就完成了，這道菜色香味俱佳，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，是一道不可多得的佳肴，快來動手嘗試吧,讓美食成為您生活中的小確幸！