火腿豆角炒肉末怎么炒
火腿豆角炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，制作起來簡單易學,下面就來為大家詳細介紹一下火腿豆角炒肉末的烹飪方法。
準備好以下食材：火腿、豆角、豬肉末、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
-
將火腿切成小丁，豆角洗凈切成小段,蔥姜蒜切成末備用。
-
熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
-
加入豬肉末，翻炒至變色,加入料酒去腥。
-
放入火腿丁,繼續(xù)翻炒均勻。
-
加入生抽、老抽調(diào)色,再加入適量的鹽和糖調(diào)味。
-
放入豆角段,翻炒均勻。
-
加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮嫩。
-
翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。
在炒制過程中,需要注意以下幾點：
-
豬肉末要選擇肥瘦相間的部位,這樣炒出來的菜肴口感更佳。
-
豆角在炒制過程中不宜炒得太久,以免變得過于軟爛。
-
加入水淀粉勾芡時，要慢慢倒入,以免出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。
-
火腿的咸味較重,所以在調(diào)味時要注意鹽的用量。
-
炒菜時火候要適中,以免炒糊。
火腿豆角炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，制作簡單，營養(yǎng)豐富，適合家庭聚餐或朋友聚會，快動手試試吧,相信你一定會喜歡的！
