家常美味——小板栗炒雞肉的做法

在我國廣袤的飲食文化中，板栗炒雞肉是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，下面,就讓我為大家詳細介紹一下小板栗炒雞肉的具體做法。

【食材準備】

• 雞肉：500克
• 小板栗：200克
• 姜片：適量
• 蔥花：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 雞肉洗凈，切成小塊，放入碗中，加入適量的生抽、料酒、鹽,腌制10分鐘。
2. 小板栗去殼,洗凈備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入姜片、蒜末爆香。
4. 加入腌制好的雞肉塊,翻炒至雞肉變色。
5. 放入小板栗，繼續(xù)翻炒,讓雞肉和板栗均勻受熱。
6. 加入適量的生抽、老抽,調(diào)色調(diào)味。
7. 加入適量的清水,大火燒開后轉小火燉煮5分鐘。
8. 加入適量的白糖，繼續(xù)燉煮2分鐘,使雞肉和板栗更加入味。
9. 待湯汁濃稠，雞肉熟透，板栗變軟時，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制雞肉時，加入料酒可以去除雞肉的腥味,使其更加鮮美。
2. 炒雞肉時，要控制好火候,以免雞肉炒糊。
3. 燉煮雞肉和板栗時，加入適量的清水,可以使菜肴更加鮮美。
4. 最后撒上蔥花，不僅能增加菜肴的香氣,還能使菜肴看起來更加誘人。

通過以上步驟，一道美味的小板栗炒雞肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美食，快來試試吧,相信你一定會愛上它的！