家常美味——木耳炒豬肉片的做法

導(dǎo)語：木耳炒豬肉片是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又營養(yǎng)，下面，我們就來詳細(xì)介紹一下木耳炒豬肉片的做法。

食材準(zhǔn)備

1. 木耳：150克
2. 豬里脊肉：200克
3. 蔥：1根
4. 姜：1小塊
5. 青紅椒：適量
6. 食用油：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：少許
9. 鹽：適量
10. 料酒：適量
11. 淀粉：適量

制作步驟

1. 木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小塊；青紅椒洗凈切絲；蔥切段，姜切絲。

2. 豬里脊肉洗凈切片,用料酒、生抽、淀粉、少許鹽腌制10分鐘。

3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥段、姜絲爆香，再加入木耳、青紅椒絲翻炒均勻。

5. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽調(diào)味，快速翻炒均勻。

6. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

注意事項(xiàng)

1. 木耳泡發(fā)后要洗凈,以防雜質(zhì)影響口感。

2. 豬里脊肉切片時(shí),要盡量切薄，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

3. 炒菜時(shí)火候要適中,以免豬肉片炒老。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

木耳炒豬肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，讓你在廚房里輕松展現(xiàn)你的廚藝，快動手試試吧！