茄子絲瓜炒蟶子是一道色香味俱佳的海鮮家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，下面就來為大家詳細介紹一下茄子絲瓜炒蟶子的做法，讓你輕松在家就能做出美味的海鮮佳肴。

【食材準備】 茄子 2個 絲瓜 1根 蟶子 500克 蒜末 適量 姜末 適量 生抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量 食用油 適量

【做法步驟】

1. 茄子洗凈去皮,切成條狀；絲瓜去皮，切成條狀；蟶子洗凈，備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入茄子條,翻炒至茄子表面微黃，加入適量生抽、料酒、鹽和糖調味，翻炒均勻。
4. 加入絲瓜條,繼續(xù)翻炒均勻，炒至絲瓜變軟。
5. 加入蟶子,翻炒均勻，炒至蟶子開口。
6. 出鍋前,根據(jù)個人口味可適量加入少許蔥花提香。

【小貼士】

1. 茄子不宜炒得太久,以免口感變硬。
2. 絲瓜不宜炒得太軟,以免失去口感。
3. 蟶子要選用新鮮的,否則口感不佳。
4. 炒蟶子時,火候不宜太大，以免蟶子開口后肉質變老。

茄子絲瓜炒蟶子是一道簡單易學的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學會了如何炒出美味的茄子絲瓜炒蟶子，快動手試試吧，為家人和朋友帶來一道美味佳肴！