炒肉沫粉皮，一道簡單又美味的家常菜，不僅口感豐富，而且制作起來也相當(dāng)便捷，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的肉沫粉皮。

準(zhǔn)備好所需的食材：豬肉、粉皮、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精或味精、食用油。

將豬肉切成細(xì)小的肉沫，用料酒、生抽和少許鹽腌制10分鐘,這樣可以讓肉沫更加入味。

將粉皮切成適當(dāng)大小的塊，用溫水泡軟備用，青椒、紅椒切成絲，蔥、姜、蒜切末。

鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香，然后加入腌制好的肉沫,快速翻炒均勻至肉沫變色。

加入青椒絲和紅椒絲，繼續(xù)翻炒,直到蔬菜變軟。

將泡軟的粉皮瀝干水分,放入鍋中與肉沫和蔬菜一起翻炒。

加入適量的生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個人口味加入適量的鹽、糖和雞精或味精調(diào)味。

撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋前可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加滑嫩。

炒肉沫粉皮的小貼士：

1. 肉沫要切得細(xì)小,這樣炒出來的肉沫更加嫩滑。
2. 粉皮泡軟后要瀝干水分,以免炒制過程中出水。
3. 翻炒時要保持火力適中,以免粉皮炒焦。
4. 根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量,使菜肴更加符合自己的口味。

通過以上步驟，一道美味的炒肉沫粉皮就可以呈現(xiàn)在你的面前了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合家常便飯，也適合朋友聚會時的美味佳肴，快動手試試吧,相信你一定會做出一道令人垂涎的炒肉沫粉皮！