冬瓜炒豆腐芹菜——美味又健康的家常菜

導(dǎo)語：在我們的日常生活中，飲食健康越來越受到人們的關(guān)注，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又營養(yǎng)的家常菜——冬瓜炒豆腐芹菜，讓我們一起來看看這道菜的做法和營養(yǎng)價(jià)值吧。

冬瓜炒豆腐芹菜是一道色香味俱佳的菜肴,它不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常飲食，這道菜可以吃嗎？當(dāng)然可以！下面我們就來詳細(xì)了解一下。

我們來看看這道菜的主要食材：

1. 冬瓜：冬瓜是一種低熱量、高水分的蔬菜，含有豐富的維生素C、維生素E、膳食纖維等營養(yǎng)成分，冬瓜具有清熱解毒、利尿消腫的功效，對(duì)于高血壓、水腫等疾病有一定的輔助治療作用。

2. 豆腐：豆腐是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來源，含有豐富的鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，以及大豆異黃酮等有益成分，豆腐具有補(bǔ)中益氣、降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力等作用。

3. 芹菜：芹菜是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，芹菜具有清熱解毒、降低血壓、促進(jìn)消化等功效。

我們來看看這道菜的做法：

1. 將冬瓜去皮、去籽，切成薄片；豆腐切成小塊；芹菜洗凈，切成段。

2. 熱鍋涼油,放入冬瓜片翻炒至變色，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入豆腐塊，煎至兩面金黃，撈出備用。

4. 鍋中再次放油,放入蔥花、姜末爆香，加入芹菜段翻炒。

5. 將炒好的冬瓜片和豆腐塊倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。

這道冬瓜炒豆腐芹菜不僅味道鮮美,而且具有以下營養(yǎng)價(jià)值：

1. 提供豐富的蛋白質(zhì)：豆腐和冬瓜都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，有助于增強(qiáng)身體免疫力。

2. 豐富的維生素和礦物質(zhì)：這道菜中的豆腐、冬瓜和芹菜都含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于維持身體健康。

3. 低熱量、低脂肪：這道菜熱量較低，適合減肥期間食用。

冬瓜炒豆腐芹菜是一道美味又健康的家常菜,適合各個(gè)年齡段的人群食用，大家不妨在日常生活中嘗試一下這道菜，為家人帶來美味與健康。