炒五花炒大蒜的做法大全
炒五花炒大蒜的做法大全
炒五花炒大蒜是一道色香味俱佳的家常菜，以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，下面，就為大家詳細介紹炒五花炒大蒜的做法大全,讓你在家也能輕松做出美味的佳肴。
原料準備
- 五花肉：300克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：適量
- 青紅椒：適量（可選）
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 白糖：適量
- 雞精：適量
做法步驟
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準備食材：將五花肉切成薄片，大蒜切片，生姜切絲,青紅椒切絲備用。
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腌制五花肉：將五花肉片放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、雞精,拌勻后腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的五花肉片，用中火煸炒至肉片變色,出油。
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加入大蒜：將煸炒好的五花肉片盛出，鍋中留底油，放入大蒜片和生姜絲,煸炒至出香味。
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回鍋五花肉：將煸炒好的五花肉片重新放入鍋中，加入適量的白糖,翻炒均勻。
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調(diào)味出鍋：根據(jù)個人口味，加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻后，加入青紅椒絲（可選）,快速翻炒均勻。
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出鍋裝盤：炒至青紅椒斷生后,即可出鍋裝盤。
小貼士
- 五花肉選擇肥瘦相間的部位,口感更佳。
- 腌制五花肉時，生抽和老抽的比例約為2:1,可根據(jù)個人口味調(diào)整。
- 煸炒五花肉時，火不宜過大,以免肉片燒焦。
- 大蒜和大蔥的香味能夠充分激發(fā)出五花肉的美味,建議不要省略。
通過以上步驟，一道美味的炒五花炒大蒜就完成了，家常菜的制作并不復雜，只要掌握好火候和調(diào)味，每個人都能成為廚房里的高手，快來試試吧,讓你的家人朋友都大飽口福！
