孜然炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，其獨特的孜然香味能夠喚醒味蕾，讓人食欲大增,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下孜然炒豬肉的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 300克
• 孜然粉 1大勺
• 生姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個
• 醬油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 白糖 1小勺
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、醬油、白糖和少許鹽,腌制10分鐘。
2. 生姜和大蒜分別切成末,青紅椒切成絲。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入青紅椒絲翻炒均勻。
6. 再將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與青紅椒絲一起翻炒。
7. 加入孜然粉，快速翻炒均勻,讓孜然香味充分融入豬肉和蔬菜中。
8. 根據(jù)個人口味調(diào)整鹽的分量,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 豬里脊肉質(zhì)地細(xì)嫩，切片時盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加鮮嫩可口。
• 孜然粉的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡孜然味重的可以適量增加。
• 炒制過程中火候要大，動作要快,以免肉片炒老。

通過以上步驟，一道美味的孜然炒豬肉就完成了，這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，快動手試試吧,讓你的家人和朋友都能享受到這道美味的家常菜！