黃瓜辣椒炒五花肉，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，下面,就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【黃瓜辣椒炒五花肉的做法】

【食材準備】

• 五花肉 300克
• 黃瓜 1根
• 干辣椒 適量
• 青紅椒 適量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 五花肉洗凈，切成薄片；黃瓜洗凈，切成條狀；青紅椒洗凈，去籽切成條狀；大蒜、生姜切片備用。

2. 熱鍋涼油，將五花肉片放入鍋中，小火煸炒至肉片變色,出油。

3. 加入姜片、蒜片和干辣椒,炒出香味。

4. 放入黃瓜條和青紅椒條,快速翻炒均勻。

5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均勻,讓調(diào)味料均勻附著在食材上。

6. 調(diào)入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,讓黃瓜和辣椒的口感更加爽脆。

7. 炒至黃瓜條變軟，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 五花肉選擇肥瘦相間的部位，這樣炒出來的菜既有肉香,又不油膩。
• 烹飪過程中，火候不宜過大,以免將黃瓜和辣椒炒得太爛。
• 黃瓜不宜炒制時間過長,以免失去爽脆的口感。

這道黃瓜辣椒炒五花肉，色澤鮮艷，肉質(zhì)鮮嫩，黃瓜的清爽與辣椒的辣味相得益彰，非常適合夏日食用,快動手嘗試一下這道美味的家常菜吧！