炒冷面杏鮑菇的做法

在繁忙的都市生活中,偶爾為自己做一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能帶來一份寧靜與放松，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——炒冷面杏鮑菇，這道菜色香味俱佳，既適合作為家常晚餐，也適合朋友聚會時的開胃小菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 冷面 200克
• 杏鮑菇 2個
• 青紅椒各1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1大勺
• 蠔油 1大勺
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 杏鮑菇洗凈,切成薄片；青紅椒去籽，切成絲；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 冷面用溫水泡軟,撈出后瀝干水分，備用。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥姜蒜末炒香。

4. 加入杏鮑菇片,翻炒至表面微黃，加入醬油和蠔油，翻炒均勻。

5. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。

6. 最后加入泡軟的冷面,快速翻炒均勻。

7. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和糖調(diào)味，炒勻即可。

【小貼士】

• 冷面泡軟后,要盡量瀝干水分，以免炒制時過于濕潤。
• 炒冷面時,火候要大，動作要快，以免冷面粘連。
• 杏鮑菇切片時,可以斜切，這樣炒出來的杏鮑菇更加美觀。

炒冷面杏鮑菇是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅口感豐富，而且營養(yǎng)均衡，杏鮑菇富含膳食纖維，有助于消化；冷面則能提供豐富的碳水化合物，為身體提供能量，這道菜色澤誘人，味道鮮美，是一道不可多得的美味佳肴，趕快動手嘗試一下吧！