白蘆筍炒肉絲怎么炒
白蘆筍炒肉絲的烹飪技巧
白蘆筍炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面，我將為大家詳細介紹一下白蘆筍炒肉絲的烹飪方法。
準備好食材：新鮮白蘆筍、豬肉、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
-
白蘆筍去老皮,洗凈切成絲；紅椒切絲；豬肉切絲，加入少量生抽、老抽、料酒、鹽，拌勻腌制10分鐘。
-
熱鍋倒油,油熱后下入蔥、姜、蒜爆香。
-
加入腌制好的肉絲,翻炒至變色，盛出備用。
-
鍋中留少量油,加入白蘆筍絲，翻炒至變色。
-
再加入紅椒絲,一起翻炒。
-
加入炒好的肉絲,加入適量的鹽、糖調(diào)味。
-
快速翻炒均勻,使食材充分混合。
-
出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
烹飪小貼士：
-
白蘆筍不宜炒得太久,以免口感變差。
-
豬肉絲腌制時,加入生抽、老抽、料酒等調(diào)料，可以增加肉絲的鮮美口感。
-
紅椒可以增加菜肴的色澤,也可以根據(jù)個人口味適量增減。
-
烹飪過程中,注意火候，避免炒糊。
通過以上步驟,一道美味可口的白蘆筍炒肉絲就完成了，快來試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！
