炒冰淇淋蛋糕做法教程
炒冰淇淋蛋糕做法教程
冰淇淋蛋糕,顧名思義，是將冰淇淋與蛋糕結(jié)合的創(chuàng)意甜品，它既保留了冰淇淋的冰涼口感，又融合了蛋糕的綿軟與香甜，就為大家?guī)硪豢畛幢苛艿案獾淖龇ń坛?，讓你在家也能輕松制作出美味的冰淇淋蛋糕。
【材料準備】
- 雞蛋 3個
- 糖 80克
- 低筋面粉 50克
- 植物油 30毫升
- 牛奶 50毫升
- 淡奶油 200毫升
- 煉乳 30克
- 冰淇淋 1盒（約500克）
- 水果粒（如草莓、藍莓等）適量
- 巧克力醬適量
【制作步驟】
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雞蛋分離：將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，分別放入兩個無水無油的碗中。
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蛋白打發(fā)：將蛋白放入無水無油的碗中，用電動打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡，即蛋白呈現(xiàn)光滑細膩的狀態(tài)。
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蛋黃糊制作：將蛋黃加入糖，用電動打蛋器攪拌均勻，然后加入植物油和牛奶，繼續(xù)攪拌均勻。
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篩入低筋面粉：將低筋面粉過篩后，倒入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，直至無顆粒。
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蛋白霜加入蛋黃糊：取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，然后將蛋黃糊倒入剩余的蛋白霜中，繼續(xù)翻拌均勻。
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預熱烤箱：將烤箱預熱至150℃。
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烘焙蛋糕：將蛋糕糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱中，烘烤約25分鐘，至蛋糕表面金黃，內(nèi)部熟透。
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制作冰淇淋蛋糕：將蛋糕從烤箱取出，待冷卻后，用刀切成片狀。
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淡奶油打發(fā)：將淡奶油加入煉乳，用電動打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡。
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組裝冰淇淋蛋糕：將蛋糕片放入模具中，加入一層打發(fā)的淡奶油，然后鋪上一層水果粒，再覆蓋一層蛋糕片，重復此步驟，直至蛋糕層堆疊完畢。
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冰淇淋裝飾：將冰淇淋取出，用勺子挖成小球，放在蛋糕頂部，用巧克力醬點綴。
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冷藏：將制作好的冰淇淋蛋糕放入冰箱冷藏2小時，待其凝固后即可食用。
【小貼士】
- 制作蛋糕時,注意不要過度攪拌，以免蛋糕變得粗糙。
- 烘烤蛋糕時,注意觀察蛋糕的變化，避免烤焦。
- 制作冰淇淋蛋糕時,蛋糕片要盡量切得均勻，以便更好地堆疊。
通過以上步驟,你就可以在家輕松制作出美味的炒冰淇淋蛋糕了，快動手試試吧，讓你的味蕾感受這份獨特的甜品魅力！
