菠蘿炒海蚌肉——鮮香四溢的海味佳肴

菠蘿炒海蚌肉，是一道色香味俱佳的海鮮佳肴，將菠蘿的清甜與海蚌肉的鮮美完美結(jié)合，讓人一嘗難忘，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道美味佳肴的制作方法。

準備好所需食材：新鮮海蚌肉500克、菠蘿1個、紅椒半個、青椒半個、蒜瓣3瓣、生姜一小塊、蔥適量、料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。

處理海蚌肉，將海蚌肉清洗干凈，去除雜質(zhì)，切成薄片，用料酒、鹽、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。

處理菠蘿，將菠蘿去皮，切成小塊，用鹽水浸泡,防止氧化變黑。

切配輔料，將紅椒、青椒洗凈，切成小塊；蒜瓣、生姜分別切成末；蔥切成蔥花。

炒制海蚌肉，鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末、姜末爆香，再加入腌制好的海蚌肉，快速翻炒至變色,撈出備用。

炒制菠蘿，鍋中留少許油，放入紅椒、青椒翻炒至斷生，再加入菠蘿塊,翻炒均勻。

調(diào)味，將炒好的海蚌肉重新倒入鍋中，加入生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

出鍋裝盤，將炒好的菠蘿炒海蚌肉盛出，撒上蔥花,即可上桌享用。

菠蘿炒海蚌肉，色澤鮮艷，口感鮮美，既有菠蘿的清甜，又有海蚌肉的鮮美，這道菜不僅適合家庭聚餐，也適合宴請賓客，學(xué)會這道菜的制作方法，讓你在朋友面前大顯身手，成為烹飪高手,快來動手嘗試一下吧！