泡椒炒大春筍的做法

春天，是大自然賦予我們美好食物的季節(jié)，泡椒炒大春筍便是春天的美味佳肴，大春筍脆嫩可口，泡椒的酸辣開胃，兩者結(jié)合，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下泡椒炒大春筍的做法。

【材料】

1. 大春筍：500克
2. 泡椒：50克
3. 蒜末：適量
4. 姜末：適量
5. 青紅椒：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量

【步驟】

1. 將大春筍去殼，洗凈，切成薄片，青紅椒洗凈,切成圈狀備用。
2. 泡椒切成小段，與蒜末、姜末混合備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后下入蒜末、姜末和泡椒爆香。
4. 倒入春筍片翻炒,炒至春筍片表面微黃。
5. 加入青紅椒圈，繼續(xù)翻炒,使春筍片均勻裹上青紅椒的色澤。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前，撒上蔥花提香,即可裝盤。

【小貼士】

1. 大春筍切片時，可先焯水去澀味,這樣炒出來的春筍更加脆嫩可口。
2. 泡椒的量可根據(jù)個人口味適量增減,喜歡吃辣的朋友可以多放一些。
3. 炒春筍時，火候不宜過大，以免春筍炒焦,影響口感。

泡椒炒大春筍是一道簡單易學(xué)的家常菜，既可做為主菜，也可作為下飯菜，讓我們一起動手,享受這道美味的泡椒炒大春筍吧！