酸菜絲炒包菜是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，酸菜的酸爽與包菜的鮮嫩相得益彰，讓人食欲大開，下面，我就來為大家詳細(xì)介紹一下酸菜絲炒包菜的做法，教大家如何炒出美味的酸菜絲炒包菜。

【食材準(zhǔn)備】 酸菜適量、包菜適量、五花肉適量、大蒜適量、干辣椒適量、生姜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、油適量。

【步驟一：準(zhǔn)備食材】

1. 酸菜洗凈切絲,用清水浸泡去除多余的鹽分；
2. 包菜洗凈切絲；
3. 五花肉洗凈切絲；
4. 大蒜、生姜切片；
5. 干辣椒切段。

【步驟二：炒制過程】

1. 熱鍋涼油,油熱后放入五花肉絲，翻炒至變色；
2. 加入大蒜片、姜片、干辣椒段，炒出香味；
3. 放入酸菜絲,翻炒均勻，炒至酸菜出水；
4. 加入包菜絲,繼續(xù)翻炒均勻；
5. 加入適量的鹽、生抽、料酒，炒勻；
6. 待包菜炒至斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 酸菜在炒制前要浸泡去鹽,以免過咸；
2. 炒包菜時(shí),可以先炒至斷生，這樣口感更佳；
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可適量添加其他調(diào)料，如醋、豆瓣醬等。

酸菜絲炒包菜是一道簡單美味的家常菜,希望大家喜歡，在炒制過程中，注意火候和調(diào)料的搭配，相信你們一定能炒出美味的酸菜絲炒包菜，快快動(dòng)手嘗試一下吧！