肉末炒豆角玉米粒的做法
家常美味——肉末炒豆角玉米粒的做法
在我國廣袤的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味的特色深受人們喜愛，就為大家分享一道色香味俱佳的家常菜——肉末炒豆角玉米粒的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬肉末 100克
- 豆角 200克
- 玉米粒 100克
- 青紅椒各1個(gè)
- 蔥花、姜末、蒜末 各適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油 適量
【制作步驟】
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將豆角洗凈，切成小段；青紅椒洗凈，切成絲；豬肉末中加入少許鹽、生抽、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入蔥花、姜末、蒜末爆香。
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倒入腌制好的肉末，快速翻炒均勻,炒至肉末變色。
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加入玉米粒和豆角段,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽、糖,翻炒均勻。
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加入適量水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘,使豆角和玉米粒熟透。
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最后加入青紅椒絲，翻炒均勻,出鍋前撒上少許蔥花即可。
【小貼士】
- 豆角在炒制過程中容易出水,所以最好先焯水去除豆腥味。
- 肉末可以提前腌制,這樣炒出來的肉末更加鮮嫩入味。
- 玉米粒和豆角可以提前煮熟,這樣炒制時(shí)更加省時(shí)。
肉末炒豆角玉米粒是一道色香味俱佳的家常菜，口感豐富，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，既能滿足味蕾，又能節(jié)省時(shí)間,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
