媽媽做的清炒菠菜——家的味道

菠菜,作為一道家常菜，深受人們喜愛，它富含維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)血、養(yǎng)顏的功效，而我最懷念的，還是媽媽做的清炒菠菜，那獨(dú)特的味道，讓我回味無窮。

媽媽做的清炒菠菜,首先選用新鮮的菠菜，新鮮的菠菜色澤鮮綠，葉片飽滿，口感脆嫩，挑選菠菜時(shí)，要注意葉片無黃斑、無蟲蛀，根部無腐爛。

將菠菜洗凈,瀝干水分，洗凈的菠菜可以去除泥沙和雜質(zhì)，使口感更加清新，將菠菜切成約3厘米長的段，便于炒制。

熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入切好的菠菜，用中火翻炒，炒至菠菜變色，菠菜的香味開始散發(fā)出來，讓人食欲大增。

在炒菠菜的過程中,加入適量的鹽和雞精調(diào)味，鹽和雞精的加入，使菠菜更加鮮美，翻炒片刻后，撒上少量的蔥花，增加菜肴的香氣。

將炒好的菠菜盛出,放入盤中，清炒菠菜色澤鮮綠，口感脆嫩，香氣撲鼻，這道簡單的菜肴，卻蘊(yùn)含著家的味道。

媽媽做的清炒菠菜,不僅美味可口，還富有營養(yǎng)，在忙碌的生活中，不妨學(xué)做這道菜，為自己和家人帶來一份溫馨的滋味。

以下為媽媽做的清炒菠菜的具體做法：

【食材】 菠菜500克，鹽適量，雞精適量，蔥花適量。

【做法】

1. 菠菜洗凈,瀝干水分，切成約3厘米長的段。
2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入菠菜。
3. 用中火翻炒,炒至菠菜變色。
4. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
5. 翻炒片刻后,撒上蔥花。
6. 出鍋裝盤,即可享用。

學(xué)會這道菜,讓我們一起感受家的味道，品味生活的美好。