辣椒清炒香干炒好吃做法
辣椒清炒香干炒好吃做法
辣椒清炒香干是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅色澤誘人，而且口感鮮美，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹這道菜的做法,讓你在家也能輕松做出美味的辣椒清炒香干。
【所需食材】
- 香干：適量
- 干辣椒：適量
- 蒜瓣：適量
- 生姜：適量
- 青紅椒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 雞精：適量
【制作步驟】
- 將香干切成薄片，用開(kāi)水焯水去除豆腥味,撈出備用。
- 干辣椒剪成小段，蒜瓣和生姜切成末,青紅椒切成片。
- 熱鍋倒油，油溫升至5成熱時(shí),放入蒜末和姜末炒香。
- 加入干辣椒段,炒至辣椒表面微焦。
- 倒入焯好水的香干,翻炒均勻。
- 加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
- 最后加入青紅椒片,炒至青紅椒斷生。
- 加入適量鹽和雞精，翻炒均勻,即可出鍋。
【小貼士】
- 焯水時(shí)，可以在水中加入少許鹽,這樣可以使香干更加入味。
- 辣椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的朋友可以適量增加。
- 炒制過(guò)程中，注意火候,避免燒糊。
辣椒清炒香干是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，香干的口感鮮嫩，辣椒的辣味適中，青紅椒的清新口感，讓人食欲大增，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家也能享受到美味的家常菜,快動(dòng)手試試吧！
