怎么炒大方塊豬肉片

炒大方塊豬肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的大方塊豬肉片。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 300克
• 大蔥 1根
• 生姜 適量
• 青紅椒 各1個(gè)
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成大方塊，放入碗中，加入適量的醬油、料酒、鹽、白糖和淀粉，攪拌均勻,腌制20分鐘。

2. 將大蔥切段，生姜切片,青紅椒去籽切塊備用。

3. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的豬肉片，用中火煎至兩面金黃,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入蔥姜炒香,再加入青紅椒塊翻炒均勻。

5. 將煎好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量的醬油,翻炒均勻。

6. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花增香。

【小貼士】

1. 肉塊切得要大一些,這樣炒出來的肉片更加有嚼勁。
2. 腌制肉塊時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 煎肉塊時(shí)，火不宜太大,以免煎糊。
4. 翻炒肉片時(shí)，動(dòng)作要輕柔,以免肉片破碎。

通過以上步驟，一道美味的大方塊豬肉片就可以端上桌了，這道菜色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，搭配米飯或是饅頭都非常美味，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出一道色香味俱全的大方塊豬肉片！