川味牛肉炒秋葵——家常美味，營養(yǎng)滿分

川味牛肉炒秋葵，是一道集川菜麻辣與秋葵營養(yǎng)于一體的家常美食，秋葵富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有降血糖、降血脂、增強免疫力等功效，而牛肉則富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，兩者搭配，既美味又營養(yǎng)，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道川味牛肉炒秋葵吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 秋葵：300克
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 干辣椒：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、淀粉和少許食用油，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 秋葵洗凈，切成斜段；青紅椒洗凈，切成小塊；干辣椒剪成小段。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，加入蒜末、姜末和干辣椒段,炒出香味。
5. 下入秋葵段,翻炒至秋葵表面微微發(fā)軟。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料的味道。
8. 出鍋前，可根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切薄。
2. 秋葵不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整辣椒的用量。

川味牛肉炒秋葵，色澤誘人，口感鮮嫩，麻辣可口，家常便飯，營養(yǎng)滿分,快快動手嘗試一下吧！