青椒西紅柿炒苦瓜是一道簡單美味的家常菜,其做法簡單易學(xué)，口感清爽，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青椒西紅柿炒苦瓜的做法。

【所需食材】 青椒1個、西紅柿1個、苦瓜1根、大蒜2瓣、食鹽適量、食用油適量。

【制作步驟】

1. 青椒洗凈,切成絲；西紅柿洗凈，切成小塊；苦瓜洗凈，去籽，切成片。
2. 大蒜去皮,切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。
4. 放入青椒絲翻炒至斷生,再加入西紅柿塊，翻炒均勻。
5. 加入苦瓜片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的食鹽,翻炒均勻，炒至苦瓜變軟。
7. 出鍋前,可以加入少許雞精或白糖提鮮。
8. 關(guān)火,盛出裝盤即可。

【小貼士】

1. 苦瓜切片時,可以去除中間的白色部分，這樣口感會更加爽口。
2. 炒苦瓜時,加入適量的食鹽，可以中和苦瓜的苦味。
3. 如果喜歡口感更鮮美的,可以在出鍋前加入少許雞精或白糖。

青椒西紅柿炒苦瓜是一道營養(yǎng)豐富、口感清爽的家常菜，不僅適合夏季食用，還可以清熱解毒，具有很好的保健作用，快動手嘗試一下吧！