碎青椒炒瘦肉,家常美味，輕松上桌

碎青椒炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的家常菜，青椒與瘦肉的搭配，既保持了青椒的鮮香，又保留了瘦肉的嫩滑，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，就讓我為大家分享碎青椒炒瘦肉的做法，讓你輕松在家做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 瘦肉200克
2. 青椒2個(gè)
3. 姜蒜末適量
4. 食用油適量
5. 鹽適量
6. 生抽適量
7. 料酒適量
8. 淀粉適量

【做法步驟】

1. 將瘦肉切成薄片,加入適量鹽、生抽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 青椒去籽,切成小塊備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入姜蒜末爆香。
4. 倒入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片變色。
5. 加入青椒塊,繼續(xù)翻炒。
6. 加入適量鹽調(diào)味,炒至青椒斷生。
7. 出鍋前可以加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時(shí),可以適當(dāng)放點(diǎn)油，這樣肉片在炒制過(guò)程中不會(huì)粘連。
2. 青椒不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。
3. 腌制瘦肉時(shí),可以加入少許料酒去腥增香。

碎青椒炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,適合忙碌的上班族和廚房新手，只需掌握好食材和火候，你也能輕松做出色香味俱佳的佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的菜肴！