黃瓜香菜木耳豆腐怎么炒
家常美味——黃瓜香菜木耳豆腐炒制指南
在我國豐富的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、口味鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——黃瓜香菜木耳豆腐炒，這道菜色澤誘人，口感清爽,非常適合夏季食用。
【食材準備】
- 黃瓜 1根
- 香菜 適量
- 木耳 適量
- 豆腐 1塊
- 蒜末 適量
- 生抽 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
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黃瓜洗凈，切成薄片；香菜洗凈，切成小段；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
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加入黃瓜片翻炒至斷生,然后加入木耳繼續(xù)翻炒。
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將焯水后的豆腐塊放入鍋中，與黃瓜、木耳一起翻炒均勻。
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加入適量的生抽、鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上香菜段，快速翻炒均勻,即可出鍋。
【小貼士】
- 黃瓜切片時，可以斜著切,這樣炒出來的黃瓜片更加美觀。
- 木耳泡發(fā)時，最好用溫水，這樣泡發(fā)的時間會更短,木耳也更加鮮嫩。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鮮美。
- 炒菜時，火候要掌握好,以免燒糊。
這道黃瓜香菜木耳豆腐炒，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，黃瓜富含維生素C，有清熱解毒的作用；香菜具有提神醒腦、消除疲勞的功效；木耳含有豐富的膳食纖維，有助于消化；豆腐則含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，這道菜色香味俱佳，是夏日餐桌上的佳品,快來動手嘗試一下吧！
