炒土豆炒雞肉的做法
家常美味——炒土豆炒雞肉的做法
土豆炒雞肉是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的家常菜，這道菜色香味俱佳，適合各個(gè)年齡段的人食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒土豆炒雞肉的做法。
【食材準(zhǔn)備】
土豆2個(gè)、雞肉300克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥1根、姜1小塊、蒜3瓣、生抽、鹽、料酒、食用油、胡椒粉適量。
【制作步驟】
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土豆去皮,切成小塊，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用；雞肉切成小塊，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘。
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青椒、紅椒去籽，切成小塊；蔥切成蔥花；姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入雞肉塊，翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,加入蔥姜蒜末爆香。
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下入土豆塊,翻炒均勻，炒至表面微黃。
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加入青椒、紅椒塊，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
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將炒好的雞肉倒回鍋中,翻炒均勻，使土豆、雞肉、蔬菜的味道充分融合。
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出鍋前撒上蔥花,即可。
【小貼士】
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土豆切塊后,可以放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
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腌制雞肉時(shí),加入料酒、生抽、胡椒粉可以增加雞肉的鮮味。
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炒土豆時(shí),要不停翻炒，防止土豆粘鍋。
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炒制過(guò)程中,可根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽、生抽等調(diào)味料。
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雞肉炒至變色后,撈出備用，這樣可以使土豆炒得更均勻。
炒土豆炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在忙碌的生活中，也能享受到美食的樂(lè)趣，快來(lái)試試吧！
